Organic Residual Products for biofortified Food for Africa (OR4food)

L’idée du projet OR4FOOD est de suivre dans deux régions du Sénégal et de l’Ethiopie, du champ à l’assiette, trois micronutriments essentiels : le zinc, le fer, et la vitamine A. Ces micronutriments seront suivis dans la culture de deux céréales très consommées, le mil et le teff, qui seront associés à des légumineuses, telles que le pois en Éthiopie et le niébé au Sénégal, mais aussi la patate douce à chair orangée. Trois leviers agroécologiques seront évalués au champ, en station expérimentale et dans un réseau de parcelles paysannes.